aromatisch mit Gewürzbutter, Berbere, IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... und Knoblauch in Honigwein geschmort
Portionen: 4
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Zutaten
- 700 g Lammkeule mit Knochen
- 200 g afrikanische Gewürzbutter siehe Rezept
- 125 ml Met
- 4 EL Berbere siehe Rezept
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... in Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 0,5 TL Ingwer frisch (gerieben)
Anleitungen
- Das Lamm in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Zwiebelringe in einer großen Pfanne ohne Fett anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer.... Das Fleisch mit Knochen 10 Minuten mit braten. Pfeffermischung, Gewürzbutter und Honigwein zugeben. Mit Salz, Ingwer und Knoblauch würzen und 5 bis 10 Minuten weiter rühren. Mit wenig Wasser angießen und weiter köcheln lassen bis das Lamm gar ist.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Als Beilage empfiehlt sich ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... oder Fladenbrot.
Nährwerte
Kalorien: 477kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 17g | Fett: 43g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 50mg | Natrium: 530mg | Kalium: 231mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1789IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 2mg
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