Serbische Hackfleischbällchen aus Schweine-, Rind- und Lammfleisch, mit verschiedenen Paprikasorten gewürzt
Portionen: 6
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Zutaten
- 1500 g Hackfleisch Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch zu gleichen Teilen
- 6 EL PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird...
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 2 Eier
- 1 EL Paprika rosenscharf
- 1 EL Paprika edelsüss
- 1 EL Majoran getrocknet
- 1 Peperoni
Anleitungen
- Fleisch und Zwiebel durch den Wolf drehen. Die geputzte Peperoni mit dem Knoblauch und den Gewürzen mit dem Stab pürieren. Alle gründlich vermengen, mit Salz abschmecken und einige Stunden zugedeckt kalt stellen, damit sich die Aromen besser verbinden.
- Je nach Zubereitung zu Bällchen oder Frikadellen formen und entweder in Öl in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten ausbraten oder grillen.
- Mit reichlich Zwiebelscheiben servieren.
Nährwerte
Kalorien: 751kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 44g | Fett: 60g | Gesättigte Fettsäuren: 26g | Cholesterin: 237mg | Natrium: 178mg | Kalium: 659mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 328IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 65mg | Eisen: 5mg
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