Fleisch und Zwiebel durch den Wolf drehen. Die geputzte Peperoni mit dem Knoblauch und den Gewürzen mit dem Stab pürieren. Alle gründlich vermengen, mit Salz abschmecken und einige Stunden zugedeckt kalt stellen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Je nach Zubereitung zu Bällchen oder Frikadellen formen und entweder in Öl in der Pfanne ausbraten oder grillen.

Mit reichlich Zwiebelscheiben servieren.