Čupavci-Eiskonfekt adaptiert den gleichnamigen kroatischen Biskuitkuchen mit feinem Schokoladenüberzug und Kokosraspeln
Portionen: 20
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Equipment
- Eiswürfelformen
Zutaten
Milcheis
- 400 ml Milch
- 200 g Crème double
- 75 g Zucker
- 2 Eigelb
Schokoladenüberzug
- 75 g Bitterschokolade
- 75 g Kokosfett
- Kokosraspeln
Anleitungen
- Die Milch mit dem Zucker erhitzen und dem Eigelb unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse leicht cremig wird. Nicht kochen lassen!
- Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Sahne unterrühren.
- In einer Eismaschine gefrieren lassen.
- Das Eis in Eiswürfelbehälter füllen und mindestens 1 Stunde gefrieren lassen.
- In der Zwischenzeit für die Glasur das Kokosfett erhitzen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen und die Glasur abkühlen lassen.
- Das Eiskonfekt aus den Behältern schlagen. Falls erforderlich kurz kaltes Wasser über die Rückseite laufen. Nicht antauen lassen.
- Mit Hilfe einer (Konfekt-)Gabel das Eiskonfekt in die Glasur tauchen oder diese darüberlaufen lassen. Überschüssige Schokolade auffangen.
- Solange die Schokolade feucht ist, mit Kokosraspeln garnieren. Auf einem Gitter fest werden lassen.
- Das Čupavci-Eiskonfekt kann man in einer geeigneten Gefrierdose in diesem Zustand bis zum Genuss einfrieren.
Nährwerte
Kalorien: 120kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 32mg | Natrium: 41mg | Kalium: 57mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 0.2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 194IU | Kalzium: 38mg | Eisen: 0.2mg
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