Creme aus Feta und Ziegenkäsericotta mit gerösteten Pepperoni, als Meze (Vorspeise) oder Beilage zum Grillen
Portionen: 4
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Zutaten
- 300 g Schafskäse Feta
- 200 g Ricotta aus Ziegen- oder Schafskäse; Anthotiro
- 1 Peperoni frische; nach Geschmack auch mehr
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Peperoni in einer Pfanne mit wenig Öl braten, bis die Haut braun ist. Abkühlen lassen und die Samen und Scheidewände entfernen. Würfeln und im Mörser mit etwas Olivenöl zu einem Brei verarbeiten. Mit dem Käse zu einer Creme rühren.
Nährwerte
Kalorien: 290kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 16g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 92mg | Natrium: 880mg | Kalium: 135mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 646IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 473mg | Eisen: 1mg
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