Piri-Piri-Sauce
Scharfe Chilisauce aus Birdseye Chili mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie verfeinert; in Portugal und Afrika verbreitet
Portionen: 10
Kalorien: 198kcal
Zutaten
- 8 Chilischoten rot, Birdseye
- 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 Zitrone den Saft
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Chilischoten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 10 Minuten anrösten. Putzen und mit den übrigen Zutaten mörsern oder mit dem Stab zur Paste verarbeiten. In einer Pfanne anschwitzen und mit Öl auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Nährwerte
Kalorien: 198kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 9g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 38mg | Kalium: 1368mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 22g | Vitamin A: 3596IU | Vitamin C: 582mg | Kalzium: 106mg | Eisen: 5mg