Feigenkonfit – Confit aus getrockneten FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und... mit Honig, Weißwein und aromatischen Gewürzen. Als Begleiter zu Pasteten oder Ziegenkäse
Portionen: 20
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Zutaten
- 500 g Feigen getrocknet
- 75 ml Weißwein Auslese
- 3 EL Akazienhonig
- 2 Nelken
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Kardamomsamen
- 1 Msp. Muskatnuss gerieben
- 0,5 TL Zimt
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- In einem Topf Wein, Zitronensaft, Honig und die Gewürze erhitzen. Die Feigen zufügen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. (Zu Käse etwas zurückhaltender, zu Fleisch oder Pastete etwas kräftiger).
Nährwerte
Kalorien: 1327kcal | Kohlehydrate: 326g | Eiweiß: 17g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 55mg | Kalium: 3474mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 50g | Zucker: 243g | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 810mg | Eisen: 10mg
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