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Feigenkonfit – Confit aus getrockneten Feigen mit Honig, Weißwein und aromatischen Gewürzen. Als Begleiter zu Pasteten oder Ziegenkäse
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Chutney, Relish…
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 1327
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Feigen getrocknet
  • 75 ml Weißwein Auslese
  • 3 EL Akazienhonig
  • 2 Nelken
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Kardamomsamen
  • 1 Msp. Muskatnuss gerieben
  • 0,5 TL Zimt
  • Pfeffer
  • Salz

Methode
 

  1. In einem Topf Wein, Zitronensaft, Honig und die Gewürze erhitzen. Die Feigen zufügen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. (Zu Käse etwas zurückhaltender, zu Fleisch oder Pastete etwas kräftiger).

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