Wintergemüsesuppe
Klare Suppe mit Pastinaken, Rüben, Sellerie, Möhren und Kartoffeln
Servings: 6
Calories: 455kcal
Zutaten
- 2000 g Pastinaken
- 1500 ml Gemüsebrühe
- 30 g Butter oder Margarine
- 3 Kartoffeln
- 2 Kohlrübe
- 2 EL Schnittlauch frisch (gehackt)
- 2 Möhren
- 1 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 Lauchstangen in feine Ringe geschnitten
- 1 Knollensellerie
Anleitungen
- Den Porree in einem großen Topf mit Butter 10 Minuten goldgelb dünsten.
- Den zerdrückten Knoblauch zufügen und 1 Minute mit dünsten. Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln, Möhren, Rübern und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 30 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren den Schnittlauch unterrühren.
Nährwerte
Kalorien: 455kcal | Kohlehydrate: 99g | Eiweiß: 9g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 1228mg | Kalium: 2193mg | Ballaststoffe: 22g | Zucker: 24g | Vitamin A: 4316IU | Vitamin C: 98mg | Kalzium: 207mg | Eisen: 4mg