Pflaumenmuffins mit Zimtzuckerkruste
Saftige Muffins mit Pflaumenstückchen mit frischem, fluffigen Joghurt-Muffin-Teig und einer zart knusprigen Kruste aus karamellisiertem Zimtzucker
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen
- Die Pflaumen würfeln, dabei entsteinen.
- Zucker, Eier, Öl, Saft und Joghurt kräftig verquirlen. Mehl und Natron mischen. Locker unter die Eimasse rühren. Nicht zu lange und zu gründlich. Die Pflaumenwürfel unterziehen.
- Das Muffinblech wenig anfeuchten. Die Förmchen einsetzen und den Teig einfüllen. Zucker und Zimt mischen. Die Muffins damit bestreuen.
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