Libanesisches Zaatar

Zatar auf libanesische Art mit reichlich Thymian, geröstetem Sesam und Sumach und aromatische Gewürzen; das typische Aroma der Küche der Levante

Zubereitungszeit10

Arbeitszeit10

Servings: 10

Calories: 573kcal

Zutaten

100 g Sesam
30 g Thymian getrocknet
5 EL Sumach
3 EL Majoran getrocknet
1 TL Salz
1 TL Ceylonzimt gehäuft, frisch gemahlen
1 EL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmel gehäuft
1 EL Fenchelsamen

Anleitungen

Den Sesam trocken rösten, bis er golden wird. Mit den übrigen Zutaten im Mörser gründlich mischen.
Das Zatar im dunklen Schraubglas aufbewahren.

Notizen

1:1 mit Olivenöl zur Paste mischen und als Dip zu Brot oder Fladenbrot (vor dem Backen). Die Gewürzmischung zum verfeinern von Labneh / Frischkäse, Humus, etc.