Tatar auf äthiopische Art
Portionen: 4
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Zutaten
- 800 g Rinderfilet
- 100 g Butter
- 2 Peperoni
- 1 TL Berbere siehe Rezept, ersatzweise Cayennepfeffer
- 1 TL Kardamomsamen gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das rohe Filet fein hacken. Die Peperoni halbieren, entkernen und in längliche Streifen schneiden.
- Die Butter bei schwachen Hitze in einem Topf zerlassen. Cayennepfeffer, KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches..., Salz und einen viertel TL schwarzen Pfeffer zufügen. Den Topf vom Herd nehmen, das Fleisch untermengen und abschmecken.
- Mit den Peperoni garnieren.
Notizen
Wer das Fleisch nicht roh verzehren möchte, kann es auch als Fladen von beiden Seiten gut anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer....
Nährwerte
Kalorien: 738kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 37g | Fett: 64g | Gesättigte Fettsäuren: 31g | Cholesterin: 194mg | Natrium: 279mg | Kalium: 680mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 839IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 5mg
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