Cavatelli mit Brokkoli-Samtsauce und Oreganoblüten

Den Brokkoli in Salzwasser garen. Sofort mit eiskaltem Wasser abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem.... Das Kochwasser erneut auf den Herd stellen.

Zwei, drei EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Sardellenfilets und die geschälten Knoblauchzehen darin braten, bis die Sardellenfilets schmelzen. Den Knoblauch herausnehmen und das gewürfelte Brot in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten rösten.

Die Pasta im Brokkoliwasser al denteitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... garen. Den Brokkoli mit den restlichen Sardellenfilets und wenig Kochwasser cremig pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Brokkolicreme unter die gegarte, abgegsossene Pasta geben und gründlich vermengen. Mit den Tomatenstreifen, den Oreganoblüten und den Croutons anrichten.