200gKürbisHerkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen... MehrButternusskürbis
2Msp.Safranfäden
Meersalz
Pfefferweiß
Methode
Beide Kürbissorten in Alufolie schlagen und bei 190 Grad 10 Minuten im Ofen garen. Etwas abkühlen lassen und mit einem Ausstecher Kugeln abstechenAbteilen kleiner Portionen aus einer Masse, in der Regel unter... Mehr oder das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Die Brühe erhitzen und beide Kürbissorten zugeben. Bei mittlerer Hitze bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr garen. Den Safran in etwas Brühe auflösen und in die Brühe geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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