Grundrezept für dünne, englische Pfannkuchen, klassisch mit Zitrone und Zucker serviert
Portionen: 4
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Zutaten
Teig
- 200 ml Milch
- 125 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 ml Wasser
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Außerdem
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- Zitronensaft frisch
- Zucker oder Golden Syrup
Anleitungen
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier zufügen und mit dem Mehl zu einem Brei rühren. Wasser und Milch mischen und ebenfalls zufügen, zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen ausbackenim heissen Fett schwimmend backen. Diese können im Ofen auf einem Teller gestapelt warm gehalten werden.
- Die Pfannkuchen traditionell mit Zitronensaft, Zitronenschnitzen und Zucker oder Golden Syrup servieren.
Nährwerte
Kalorien: 273kcal | Kohlehydrate: 29g | Eiweiß: 8g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 114mg | Natrium: 241mg | Kalium: 167mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 512IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 84mg | Eisen: 2mg
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