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Hasenöhrli

Hasenöhrli

Schweizer Fastnachtsgebäck – Flache Krapfen in Rautenform mit Zitrusschale und Kirschwasser aromatisiert
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 50
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Schweiz
Kalorien: 38
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 75 g Butter Zimmerwarm
  • 75 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Kirschwasser
  • 1 EL Orangenschale gerieben
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Backpulver
  • Frittierfett

Methode
 

  1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mit den Eiern cremig rühren. Die restlichen Zutaten zufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Längliche Raute ausschneiden und im heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Die Hasenöhrli können in einer Blechdose einige Tage aufbewahrt werden.

Nachschlag

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