Zurück zum Rezept

Hasenöhrli

Schweizer Fastnachtsgebäck - Flache Krapfen in Rautenform mit Zitrusschale und Kirschwasser aromatisiert
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Arbeitszeit1 Stunde 15 Minuten
Servings: 50
Calories: 38kcal

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 75 g Butter Zimmerwarm
  • 75 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Kirschwasser
  • 1 EL Orangenschale gerieben
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Backpulver
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mit den Eiern cremig rühren. Die restlichen Zutaten zufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
  • Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Längliche Raute ausschneiden und im heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Die Hasenöhrli können in einer Blechdose einige Tage aufbewahrt werden.