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Kuffteh – Arabische Hackfleischbällchen

Kuffteh

Arabische Hackfleischbällchen aus Rind und Lamm mit Mandeln, Sesam und orientalischen Gewürzen. Ideal als Snack, als Vorspeise oder auf dem Buffet
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Arabische Halbinsel
Kalorien: 282
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Rind
  • 4 EL Sesam
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Orangenschale gerieben
  • 1 EL Korianderkraut gehackt
  • Salz
  • Langpfeffer zerstoßen

Methode
 

  1. Das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen gründlich mischen. Mit Salz und Langpfeffer abschmecken. Kleine Bällchen formen und in Sesam wälzen. Im Olivenöl goldbraun braten.
  2. Die Bällchen können pur gegessen werden (kalt oder warm) oder mit einer frischen Tomatensauce.

Nachschlag

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