Amerikanische Pizza California Style mit Meeresfrüchten, Ziegenkäse, FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... und Pesto
Portionen: 4
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Zutaten
- 300 g Meeresfrüchte
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 50 ml Weißwein trocken
- 3 EL Pesto
- 2 EL Parmesan gerieben
- 0,5 Bund Frühlingszwiebel gewürfelt
- 0,5 Pizzateig siehe Rezept
- Pfeffer
- Olivenöl
- Salz
- Zitronensaft frisch
Anleitungen
- Die Hefe im handwarmen Wasser auflöen. 400 g Mehl und das Salz mischen und eine Vertiefung hinein drücken. Hier hinein das Hefewasser gießen und nach und nach mit mehr Mehl vom Rand vermengen. Anschließend da Öl zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, dabei das restliche Mehl unterarbeiten. Den Teig einige Minuten (min. 10) kräftig durchkneten. Da er weich ist, erleichtert ein Teigschaber die Arbeit.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat. Der Teig kann jedoch auch 1-2 Tage im Kühlschrank gehen.
- Den Teig in 4 Portionen teilen. Diese fingerdick kreisförmig ausrollen und nach Geschmack belegen.
Nährwerte
Kalorien: 275kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 24g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 201mg | Natrium: 1044mg | Kalium: 72mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 258IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 150mg | Eisen: 3mg
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