Suche

Zwetschgentörtchen mit Walnüssen

Provenzalisches Schmorkaninchen

Zitronen-Aioli

Duftpelargonien-Essig

Knieküchle – Ausgezogene

Rehmedaillons mit gefüllten Calvadosäpfeln

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

Hähnchen im Bananenblatt

Thunfisch-Oliven-Creme

Kornelkirsch-Pickles

Hundekekse mit Käse und Haferflocken

Pesto Genovese

Haselnuss-Vinaigrette

Teebowle mit Brombeere und Gurke

Steckrübensteaks mit Haselnusskruste

White Mocca

Roter Kräuterlikör mit Vanille

Englisches Käsefondue

Scharfe Rosinensauce

Scharfe Rosinensauce

Scharf-fruchtige, intensive Sauce zu Fleisch, Fisch und Gemüse
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Würzsaucen
Land & Region: Asien, Malayisch
Kalorien: 135
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 ml Reisessig
  • 200 g Rosinen
  • 200 g Palmzucker
  • 20 Chilischote rot, nach Geschmack auch mehr – ohne Samen
  • 10 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Ingwer frisch (gehackt)
  • 1 TL Salz

Methode
 

  1. Die Chilischoten und den Knoblauch im Mixer mit etwas Essig pürieren. Den restlichen Essig mit dem in Stücke gebrochenen Palmzucker und dem Ingwer aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stab pürieren und heiß in Flaschen abfüllen.
  2. Die Sauce hält sich gekühlt gelagert einige Monate.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating