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Kürbiseis mit Tahini

Süßes Kürbiseis im Stil des türkischen Dessertklassikers Kabak Tatlisi mit Tahini und geröstetem Sesam; auch ohne Eismaschine
Zubereitungszeit: 30 Minuten
2 Stunden
Arbeitszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Eis
Land & Region: Türkei
Keyword: Eismeisterschaft, Ohne Eismaschine
Farbe: orange
Geschmack: nussig, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 175 g Kürbis Hokkaido oder Butternut; effektives Fruchtfleisch wiegen s.u.
  • 250 g Milch auch vegane Alternativen
  • 25 g Tahini
  • 125 g Zucker
  • 30 g Sesam geröstet

Anleitungen

  • Den Kürbis falls erforderlich schälen. Hokkaido kann mit Schale verwendet werden. Die 175 g beziehen sich auf die dann verwendete Menge.
  • Den Kürbis in Spalten schneiden und bei 175 g im Ofen garen, bis er weich ist.
  • Abkühlen lassen. Mit Zucker, Milch und Tahini pürieren. Durch ein Sieb streichen.
  • In der Eismaschine gefrieren lassen. Die Masse kann Alternativ auch sofort in Portionsformen eingefroren werden.
  • Mit dem gerösteten Sesam servieren.

Nährwerte

Kalorien: 997kcal | Kohlehydrate: 160g | Eiweiß: 20g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 110mg | Kalium: 1.228mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 142g | Vitamin A: 15.322IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 673mg | Eisen: 7mg

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