Kürbiseis mit Tahini
Süßes Kürbiseis im Stil des türkischen Dessertklassikers Kabak Tatlisi mit Tahini und geröstetem Sesam; auch ohne Eismaschine
Zutaten
Methode
- Den Kürbis falls erforderlich schälen. Hokkaido kann mit Schale verwendet werden. Die 175 g beziehen sich auf die dann verwendete Menge.
- Den Kürbis in Spalten schneiden und bei 175 g im Ofen garen, bis er weich ist.
- Abkühlen lassen. Mit Zucker, Milch und Tahini pürieren. Durch ein Sieb streichen.
- In der Eismaschine gefrieren lassen. Die Masse kann Alternativ auch sofort in Portionsformen eingefroren werden.
- Mit dem gerösteten Sesam servieren.
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