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Marokkanische Köfte

Marrokkanische Köfte mit Couscous
Marrokkanische Köfte mit Couscous
Würzig-pikante Köfte aus Lammhackfleisch mit reichlich frischen Kräutern
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Marokko, Nordafrika
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: braun
Geschmack: Kräuter, pikant, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Lamm
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 500 g Lammhackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 1 EL Harissa
  • 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • scharfer Paprika
  • 3 EL Petersilie glatt, gehackt
  • 1 EL Koriander gehackt
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Minze gehackt
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Ingwer gerieben
  • Salz

Anleitungen

  • Alle Zutaten gründlich vermengen und mit Salz abschmecken. Durch das längere Kneten erhält die Masse Bindung. In 8 Portionen teilen und diese zu Würsten formen und etwas flach drücken. Optional können die Würste für den Grill auch auf Spieße gesteckt werden.
  • Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze zubereiten. Dabei immer mal wieder wenden.

Nährwerte

Kalorien: 367kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 21g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 91mg | Natrium: 79mg | Kalium: 334mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 74IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 2mg

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