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Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Asien, Indien
Kalorien: 60
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 8 EL Koriandersamen
  • 4 EL Kreuzkümmel
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 TL Ingwer frisch (gehackt)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Senfkörner schwarz
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 Chilischote getrocknet

Methode
 

  1. Die trockenen Gewürze in einem Mörser oder Mixer fein mahlen. Mit Ingwer, Knoblauch und ggf. ein wenig Essig zu einer pastösen Konsistenz verarbeiten.
  2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Masse darin unter stetem Rühren erhitzen, bis sich Öl und Gewürze trennen. In einem Schraubglas kühl aufbewahren.

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