Klassische japanische Würzsauce
Portionen: 10
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Zutaten
- 40 ml Sojasauce
- 40 ml Reiswein Mirin (süß. japanischer Reiswein)
- 10 ml Essig
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch (gerieben)
- 1 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
Anleitungen
- Zutaten miteinander vermischen und leicht erwärmen. So lange rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
- Das gewünschte Fleisch (Schwein, Geflügel, Rind) in der Sauce einige Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... und anschließend braten oder grillen.
- Als Ersatz für Mirin kann Sherry medium verwendet werden.
Nährwerte
Kalorien: 9kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Natrium: 224mg | Kalium: 8mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin C: 1mg | Eisen: 1mg
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