Rührteigtorte mit Vanillesahne und sommerlichen Früchten (HimbeerenBeschreibung Die Himbeere ist in vielen Regionen der Nordhalbkugel mit..., KiwiChinesische Stachelbeere Eng: chinese gooseberry, kiwi fruit Franz: souris Beschreibung..., JohannisbeerenBeschreibung Johannisbeeren gehören zu den säurereichsten heimischen Früchten. Die Beeren,..., KirschenBeschreibung Kirschen lassen sich grob einteilen in zwei Gruppen: die...)
Portionen: 12
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Zutaten
Allgemein
- 400 g Sahne
- 125 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Himbeeren
- 100 g Johannisbeeren rot
- 100 g Kirschen rot
- 50 g Butter und noch einwenig für die Form
- 5 EL Likör Vanille
- 4 EL Milch
- 3 EL Mandeln gehobelt
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung...
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote
- 1 Kiwi
- 1 TL Backpulver
- Minze zum Verzieren
Anleitungen
- Fett und 75 g Zucker cremig schlagen. Ei und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und gründlich unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen mit 2 EL Likör beträufeln und auskühlen lassen.
- Inzwischen die Aprikosen heiß überbrühen und die Haut abziehenauf Schnitt halten eines Messers am (Wetz-)Stahl, entscheidend ist der.... Aprkosen halbieren und entsteinen. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Früchte putzen, waschen, und abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Beeren und Kirschen mit dem restlichem Likör beträufeln und etwas ziehen lassen. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten.
- Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif, Vanillemark und den Rest Zucker unterrühren. Sahne auf den Tortenboden streichen. Die Früchte darauf dekorativ verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und mit der Minze verzieren.
Nährwerte
Kalorien: 287kcal | Kohlehydrate: 33g | Eiweiß: 3g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 68mg | Natrium: 59mg | Kalium: 167mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 20g | Vitamin A: 970IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 1mg
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