Aromatischer, reichhaltiger Nudelsalat mit Räucherlachs, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, RucolaRucola, Ruccula, Persischer Senf, Runke, Salatrauke, Senfkohl; Eng: salad rocket;... und getrockneten Tomaten
Portionen: 8
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Zutaten
- 500 g Farfalle
- 200 g Garnelen
- 200 g Miesmuscheln ohne Schale, gegart
- 200 g Tintenfisch kleine, gegart
- 100 g Lachs geräuchert
- 8 Tomaten eingelegt
- 4 EL Petersilie glatt (frisch)
- 2 Bund Rucola
- Pfeffer
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Die Farfalle al denteitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... kochen und abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem.... Den Lachs in Streifen schneiden, den Rucola grob in Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln. Alle Zutaten miteinander vermengen, dabei einen guten Schuss Olivenöl zufügen und den Farfalle-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 318kcal | Kohlehydrate: 53g | Eiweiß: 20g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 50mg | Natrium: 344mg | Kalium: 609mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1180IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 3mg
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