Orientalischer Reissalat mit Aprikosen, Datteln und Pistazien

Den ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr unter fließendem Wasser in einem Sieb klarspülen. In einen am Boden geölten Topf geben und glasig dünsten. 300 ml Wasser zufügen und salzen. Orangenschale, Zimt und Kardamom sowie die Ingwerscheiben zufügen, aufkochen lassen und die Hitze sofort stark reduzieren. (Beim E-Herd reicht die Restwärme der Platte) Zugedeckt garen lassen, bis der Reis noch etwas Biss hat.

Die Früchte und den Sellerie sehr fein würfeln. Mit den Pistazien unter den ausgedämpften Reis geben und mit dem Orangensaft mischen. Abschmecken und bei Zimmertemperatur servieren.