Erfrischender Algensalat mit japanischer Note; sehr schöne Beilage oder Vorspeise zu Sushi
Portionen: 4
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Zutaten
- 25 g AlgenSeetang, Nori, Kombu, Wakame Beschreibung Algen haben, frisch oder getrocknet,... Mehr getrocknet
- 1 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr
- 1 EL Schwarzessig ersatzweise aceto balsamico mit Reisessig gemischt
- 1 TL Sesamöl dunkel
- 1 BlutorangeBeschreibung Die Blutorangen haben ihren Namen vom dunkelroten Fruchtfleisch (und... Mehr den Saft
- 0,5 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
- Salz
- Cayennepfeffer
- Korianderkraut gehackt
Anleitungen
- Die Algen einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Gurke in Würfel schneiden, dabei entkernen. Öl, Saft, Ingwer und Essig vermengen. Mit den Algen und den Gurkenwürfeln mischen. Mit Salz und wenig Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Koriander bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 30kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 16mg | Kalium: 161mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 128IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 34mg | Eisen: 1mg
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