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Schwarzer Bohnensalat mit Ananas und Paprika

Kochen - Salate - sonstige Salate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gBohnen, schwarz
1 Zwiebel(n), rot (fein gewürfelt)
1 Paprika, rot
klein gewürfelt
0,5 Ananas (frisch)
 Chilischote(n)
Jalapeno, gehackt

Dressing
3 ELKorianderkraut
3 ELSherryessig
2 ELLimettensaft (frisch)
1 ELHonig
1 Msp.Kreuzkümmel
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Fruchtig-Pikanter Tex-Mex Salat mit schwarzen Bohnen, Ananas, roter Paprika, Jalapeno, Zwiebel und würzigem Limettendressing mit frischem Koriander

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Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Std

Aufwand

gering

Land

Süd- und Mittelamerika

Region

Mittelamerika sonst.

Farbe

rot
(gold-)gelb
blau/schwarz/violett

Zubereitung

Die Ananas klein würfeln, den Saft auffangen. Diesen mit den übrigen Zutaten für das Dressing mischen und abschmecken.

Alle Zutaten für den Salat mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

Geschmack

fruchtig
Aromatisch / Kräuter
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   84,77
Fett   1,20
Kohlehydrate   16,42
Eiweiß   1,33
Cholesterin   1,90
Ballaststoffe   2,15
Calcium   22,01
Eisen   0,57
Vitamin-C   31,20