Goccus Beta Goccus Head

Fladenbrot mit Zwiebel, Sesam und Mohn

Backen - Brot / Brötchen - Hefebrot

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 gMehl
120 mlWasser
50 gOlivenöl
8 gHefe (Würfel)
5 gSalz
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 ELButter
oder Öl
1 ELMohn
1 ELSesam
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Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

45 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Backen

Saison

ganzjährig

Farbe

blau/schwarz/violett
hellbraun

Zubereitung

Zwiebel abziehen, fein hacken und in der heißen Butter leicht bräunen. Die Hefe in 120 ml Wasser auflösen. Mehl und Öl unterrühren und den Teig mindestens 5 Minuten kräftig durchkneten. Salz und Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er keine Kruste bildet und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals gut durchkneten.

Danach zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit Wasser bestreichen und mit Sesam und Mohn bestreuen. Sofort im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 bis 15 Minuten backen.

Geschmack

würzig
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Hefeteig
Party

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   1.551,29
Fett   75,00
Kohlehydrate   184,58
Eiweiß   33,79
Cholesterin   24,50
Ballaststoffe   15,66
Calcium   390,90
Eisen   8,59
Vitamin-C   4,07