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Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Garnelen

Kochen - Salate - (gemischte) Blattsalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
150 gFeldsalat
150 gGarnelen
5 ELÖl
3 Scheibe(n)Toastbrot
2 Knoblauchzehe(n)
1 ELButter
1 Limette(n)
1 SpritzerSesamöl (dunkel)
 Salz
 Zucker, braun (Vollzucker)
 Pfeffer
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Farbe

(gold-)gelb
grün
rosa

Zubereitung

Den Feldsalat waschen und trocken schütteln. Die Garnelen in 1 El Öl mit 1 gepressten Knoblauchzehen kurz anbraten, pfeffern und salzen. Das Toastbrot entrinden. Mit der zweiten, halbierten Knoblauchzehe abreiben und würfeln. In einer zweiten Pfanne in der Butter goldbraun braten.

Zucker, Sesamöl, das restliche Öl und den Saft der Limette mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas braunem Zucker abschmecken. Den Feldsalat darin mischen und auf Tellern anrichten. Mit den Garnelen und den Croûtons garnieren.

Geschmack

knusprig
nussig
Röstaromen

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   277,45
Fett   17,27
Kohlehydrate   19,04
Eiweiß   11,27
Cholesterin   63,13
Ballaststoffe   1,96
Calcium   52,15
Eisen   2,03
Vitamin-C   21,76