Goccus Beta Goccus Head

Hackfleischpfanne auf Äthiopische Art

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
600 gHackfleisch, gemischt
250 mlMet
100 gafrikanische Gewürzbutter
siehe Rezept
100 gKräuterbutter
4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 TLChilipulver
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TLErbsenmehl (gemahlen)
alternativ Stärke
0,5 TLBockshornklee (gemahlen)
0,5 TLIngwer (frisch) (gerieben)
0,3 TLNelken (gemahlen)
0,3 TLKardamomsamen (gemahlen)


Kurzbeschreibung

Würzig, aromatisches Hackfleisch, in Honigwein geschmort

Kein Bild vorhanden

8,0
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

normal

Saison

ganzjährig

Land

Afrika

Region

Ostafrika

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Zwiebeln und Bockshornklee in einem Topf ohne Fett kurz anbraten. Etwas Wasser zugießen und das Chilipulver einrühren. Gewürze, Butter, Met und das Fleisch zugeben und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Erbsenmehl mit 3 EL Wasser anrühren und in den Topf geben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

Geschmack

würzig
aromatisch
intensiv
scharf
alkoholisiert
deftig / herzhaft
süßlich
pikant

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   576,55
Fett   42,98
Kohlehydrate   3,40
Eiweiß   40,86
Cholesterin   155,10
Ballaststoffe   0,54
Calcium   21,90
Eisen   3,52
Vitamin-C   2,78