Hackfleischpfanne auf Äthiopische Art

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
600 g	Hackfleisch, gemischt
250 ml	Met
100 g	afrikanische Gewürzbutter siehe Rezept
100 g	Kräuterbutter
4	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 TL	Chilipulver
2	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TL	Erbsenmehl (gemahlen) alternativ Stärke
0,5 TL	Bockshornklee (gemahlen)
0,5 TL	Ingwer (frisch) (gerieben)
0,3 TL	Nelken (gemahlen)
0,3 TL	Kardamomsamen (gemahlen)
Kurzbeschreibung Würzig, aromatisches Hackfleisch, in Honigwein geschmort

8,0
Geschmack		Aussehen
Spaß		Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

weltoffen

Arbeits-/Garzeit

45 Min

Zubereitung

Zwiebeln und Bockshornklee in einem Topf ohne Fett kurz anbraten. Etwas Wasser zugießen und das Chilipulver einrühren. Gewürze, Butter, Met und das Fleisch zugeben und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Erbsenmehl mit 3 EL Wasser anrühren und in den Topf geben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.