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Heidelbeer-Auflauf

Kochen - Milch- / Quarkspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gHeidelbeeren (Zucht-)
500 gQuark (20% Fett)
100 gPaniermehl
100 gZucker
3 ELHaferflocken
3 ELButter
2 ELZitronensaft (frisch)
2 Ei(er)

Für den Guss
100 mlSahne
2 ELZucker
1 Ei(er)
1 TLZitronenschale (gerieben)


Kurzbeschreibung

Heidelbeerauflauf mit Quark und Sahneguss

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

50 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Std

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Auflauf

Farbe

(gold-)gelb
blau/schwarz/violett
weiß/creme

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe unterrühren. Zitronensaft, Quark, Semmelbrösel und Haferflocken unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.

Die Hälfte der Quarkmasse in eine Auflaufform streichen. Die Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen. Die restlichen Heidelbeeren mit der übrigen Quarkmasse mischen und als letzte Schicht glatt streichen. Bei 175 Grad eine halbe Stunde backen.

Die Zutaten für den Guss gut verrühren. Über den Auflauf geben und weitere 10 Minuten backen, bis dieser goldgelb ist.

Vor dem Servieren kalt stellen.

Man kann den Auflauf auch gut in Portionsförmchen backen und als Dessert reichen. Dann reicht er gut für 6 Personen

Geschmack

mild
saftig
fruchtig
cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
fettarm


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   638,73
Fett   23,60
Kohlehydrate   73,01
Eiweiß   24,20
Cholesterin   238,70
Ballaststoffe   7,86
Calcium   229,83
Eisen   2,75
Vitamin-C   39,92