Chinesische Bohnen in intensiver Ingwerbrühe mit Sichuanpfeffer und Knoblauch
Portionen: 4
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Equipment
- Wok
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 150 ml Brühe
- 50 ml Reiswein
- 40 ml Sojasauce dunkel
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Sesamöl dunkel
- 2 TL Sichuanpfeffer
- 1 Stück IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch (gerieben), mind. 6 cm
Anleitungen
- Die Bohnen putzen. Den Sichuanpfeffer im Wok ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet. Im Mörser zerstoßen.
- Reiswein, Brühe, Sojasauce, Knoblauch, Sesamöl und 2/3 vom Ingwer in einem Wok erhitzen. Die Bohnen zugeben und darin bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... garen. Den restlichen Ingwer zugeben und servieren.
- Die Ingwerbohnen passen zu Fleischgerichten und werden mit weißem ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... servier. Sie können aber auch kalt als Salat gegessen werden.
Nährwerte
Kalorien: 73kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 717mg | Kalium: 294mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 5g | Vitamin A: 942IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 50mg | Eisen: 2mg
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