Rumkugeln mit weißer Schokolade, Mandeln und Orangenschale aromatisiert; wunderbare Resteverwertung für Spekulatius, Plätzchen oder Stollen
Portionen: 40
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Zutaten
- 200 g Weiße Schokolade
- 100 g Mandeln gehobelt oder Kokosraspel
- 80 g Butter
- 80 g Spekulatius Stollen, Plätzchen (ohne Guss), Amarettini, etc.
- 50 g Mandelstifte oder Pistazien, in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten ohne Fett geröstet
- 7 EL Rum braun
- 2 EL Sahne
- 1 TL Orangenschale gerieben
Anleitungen
- Das Gebäck zerbröseln oder in feine Würfel schneiden. Mit dem Rum beträufeln.
- Butter und Sahne mit der Orangenschale erhitzen. Vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen und die gehackte Schokolade darin auflösen. Die Mandelstifte und das eingeweichte Gebäck unterrühren. Etwas abkühlen lassen und aus der Masse Kugeln formen.
- Die gehobelten Mandeln in der Pfanne goldgelb rösten. Die Kugeln darin wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 74kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 6mg | Natrium: 30mg | Kalium: 41mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 53IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg
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