Ricotta gefüllte Ravioli und GaliameloneBeschreibung Die Galiamelone ist eine realtiv junge Zuckermelonensorte, die optisch... mit Räucherlachs in fruchtigem Meerrettichdressing
Portionen: 4
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Zutaten
- 400 g Ravioli mit Ricotta gefüllt aus der Kühltheke oder selbst gemacht
- 125 g Lachs geräuchert, oder geräucherte Lachsforelle
- 2 EL Olivenöl
- 1 Galiamelone
- 0,5 TL Meerrettich gerieben
- Salz
Anleitungen
- Die Ravioli nach Packungsvorschrift al denteitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... garen. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Melone entkernen und Kugeln ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen. Dabei den Saft auffangen. Saft, Olivenöl und Meerrettich verrühren. Die ausgekühlten Ravioli je nach Größe halbieren oder in Streifen schneiden. Mit dem Lachs den Melonenkugeln und dem Dressing vorsichtig mischen. Den Raviolisalat abschmecken und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 489kcal | Kohlehydrate: 70g | Eiweiß: 22g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 61mg | Natrium: 920mg | Kalium: 784mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 28g | Vitamin A: 187IU | Vitamin C: 58mg | Kalzium: 43mg | Eisen: 11mg
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