Würziger Matjes mit ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren..., Apfel, SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... und Eiern, mit Kräutermayonnaise
Portionen: 4
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Zutaten
- 100 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... geschält
- 6 EL Schnittlauch frisch (gehackt)
- 4 Matjesfilets
- 4 Eier
- 3 TL Mayonnaise
- 2 ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte...
- 2 EL Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte...
- 0,5 Salatgurke
Anleitungen
- Den Reis 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.
- Den Fisch fein würfeln. (sehr salzige Filets vorher wässern.) Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls fein würfeln. Mit dem Matjes mischen, damit sie sich nicht verfärben. Die Gurke und die Eier ebenfalls schälen und würfeln. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne cremig rühren und mit den Salatzutaten mischen. Durchziehen lassen.
- Den abgekühlten Reis und den Schnittlauch untermischen.
Nährwerte
Kalorien: 500kcal | Kohlehydrate: 34g | Eiweiß: 41g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 274mg | Natrium: 237mg | Kalium: 840mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 10g | Vitamin A: 550IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 147mg | Eisen: 3mg
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