Australische Pfannkuchen mit ErdbeerenBeschreibung Die Erdbeere gehört bei uns zu den beliebtesten Obstsorten.... und Erdbeerbutter, Pikelets sind kleine, etwas dickere, fluffige Pfannkuchen, die in Australien bevorzugt zum Frühstück gegessen werden. Der Teig ist dicker als herkömmlicher Pfannkuchenteig.
Servings: 4
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Zutaten
Teig
- 100 ml Milch
- 80 g Mehl
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Ei
Außerdem
- 200 g Erdbeeren
- 1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
Erdbeerbutter
- 80 g Butter
- 1 EL Erdbeerkonfitüre
Anleitungen
- Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Orangensaft und der -schale mischen. Marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... lassen. Für die Erdbeerbutter die Butter mir der Konfitüre mixen, auf Klarsichtfolie zu einer Rolle formen und kalt stellen.
- Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Die Butter zerlassen und mit dem Ei unterrühren. Mit der Milch zu einem dicken Teig glatt rühren. Aus jeweils 2 EL Teig bei mittlerer Hitze langsam kleine Pfannkuchen backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe.... Den Teig dabei nur glatt streichen und nicht vollständig verstreichen. Die Pfannkuchen gehen nach dem Wenden auf.
- Warm mit einer Scheibe Erdbeerbutter und den Erdbeeren servieren.
Nährwerte
Kalorien: 285kcal | Kohlehydrate: 25g | Eiweiß: 5g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 87mg | Natrium: 200mg | Kalium: 205mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 8g | Vitamin A: 673IU | Vitamin C: 47mg | Kalzium: 78mg | Eisen: 1mg
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