Name: Feigen-Sekt-Konfitüre
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 800 g Feigen (frisch); 500 g Gelierzucker 2:1; 200 ml Sekt; 1 Limette (unbehandelt)

Herb-fruchtige Feigenmarmelade, die sich auch zu Käse oder Pastete gut eignet

Vorbereitungszeit: 1

Zubereitungszeit: 10

Arbeitszeit: 1 10

Portionen:

Gericht: Konfitüren, Marmelade

Land & Region: Frankreich

Farbe: grün

Geschmack: aromatisch, fruchtig

Hauptzutat: Obst

Saison: Sommer

Grundkategorie: Einmachen

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Zutaten

800 g FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und... frisch
500 g Gelierzucker 2:1
200 ml Sekt
1 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... unbehandelt

Anleitungen

Die Feigen vierteln und das Fruchfleisch von der Haut kratzen. Die Schale der Limette abreiben und die Limette auspressen. Den Zucker mit dem Fruchtfleisch, dem Limettensaft und der Limettenschale mischen und etwas ziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. Den Sekt zugeben und alles aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und verschließen.

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Feigen-Sekt-Konfitüre

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