Pfirsichkekse
Sommerliche Kekse mit frischen Pfirsichen und Minze
Portionen: 8
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Crème FraîcheBeschreibung Creme fraiche ist ein mild gesäuertes Sahneprodukt, das ursprünglich...
- 100 g Butter gewürfelt
- 100 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 8 Blatt Minze gehackt
- 4 PfirsicheBeschreibung Der Pfirsich ist ein aromatisches Steinobst mit charakteristischem Flaum... alternativ NektarinenBeschreibung Die Nektarine ist eine Mutation des Pfirsich, die bereits... oder AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung...
- 0,5 Zitrone unbehandelt, Saft und geriebene Schale
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
- Die Pfirsiche kreuzweise einritzen und 2 Minuten mit kochendem Wasser überbrühen. AbschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem..., häuten (entfällt bei Nektarinen) und zentimetergroß würfeln. Mit Zitronensaft und -schale mischen.
- Zucker, Crème fraîche, Minze und Butter vermengen. Mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten, dabei die Pfirsichwürfel vorsichtig unterarbeiten. Zu 8-10 größeren Keksen formen.
- Bei 200 Grad goldgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 320kcal | Kohlehydrate: 45g | Eiweiß: 5g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 37mg | Natrium: 130mg | Kalium: 217mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 20g | Vitamin A: 716IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 2mg
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