Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Nüsse mit dem Zucker mischen. Die Butter zerlassen.

Aus jedem Teigblatt 4 Quadrate schneiden. Diese mit Butter bestreichen und mit der Nussmischung bestreuen. Dabei an einer Seite einen Rand lassen. Von der gegenüberliegenden Seite her eng aufrollen. Den Rand erneut mit etwas Butter bestreichen und die Rollen damit zusammenkleben.

Ein Blech mit Backpapier auslegen, mit Butter bestreichen und die Walnussröllchen mit der Naht nach unten auf das Blech legen. Mit Butter bepinseln und etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.