Gehackte Walnüsse mit Karamell im Filoteig gerollt
Portionen: 16
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Zutaten
- 125 g Butter
- 125 g Walnüsse gehackt
- 4 Filoteig große Blätter
- 3 TL Zucker
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Nüsse mit dem Zucker mischen. Die Butter zerlassen.
- Aus jedem Teigblatt 4 Quadrate schneiden. Diese mit Butterfranzösisch mit Butter, in Butter geschwenkt bestreichen und mit der Nussmischung bestreuen. Dabei an einer Seite einen Rand lassen. Von der gegenüberliegenden Seite her eng aufrollen. Den Rand erneut mit etwas Butter bestreichen und die Rollen damit zusammenkleben.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen, mit Butter bestreichen und die Walnussröllchen mit der Naht nach unten auf das Blech legen. Mit Butter bepinseln und etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.
Notizen
So sind die Walnussröllchen wenig süß. Traditionell werden sie mit einem Sirup serviert, der 2:1 Zucker und Wasser gekocht und mit etwas Zitronensaft und Rosen- oder Orangenblütenwasser parfümiert wird.
Nährwerte
Kalorien: 319kcal | Kohlehydrate: 38g | Eiweiß: 6g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 398mg | Kalium: 87mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 195IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 2mg
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