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Focaccia mit Scamorza, Speck und Aprikosen

Focaccia mit Scamorza, Speck und Aprikosen

Fruchtig-salzige Focaccia mit frischen Aprikosen, Speck und geräuchtertem Scamorza
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Pizza / Quiche
Land & Region: Italien
Kalorien: 394
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 g Pizzateig siehe Rezept
  • 150 g Mozzarella Scamorza, geräuchert
  • 75 g Frühstücksspeck
  • 4 Aprikosen
  • Zitronenthymian frisch

Methode
 

  1. Den Pizzateig in 4 Portionen sehr dünn ausrollen. Den Scamorza in sehr dünne Scheiben schneiden, die Aprikosen achteln.
  2. Speck, Scamorza und Aprikosen auf den Böden verteilen. Mit etwas Thymian bestreuen.
  3. Bei mind. 250 Grad im Ofen backen.
  4. Alternativ kann auch ein schneller Teig verwendet werden. Hierzu 250 g Mehl mit 2 EL Olivenöl, 5 g Hefe, einer guten Prise Salz und so viel Wasser verkneten, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Kräftig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

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