Feines Fettgebäck mit Cointreau und Orangenschale aromatisiert, in feinem Zucker gewälzt
Portionen: 30
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Zutaten
- 400 g Weizenmehl Type 550
- 100 g Butter zimmerwarm
- 75 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- 3 Eier
- 3 EL Orangenlikör
- 1 Prise Salz
- 1 EL Orangenschale gerieben
- Zucker extra fein oder Puderzucker
- Frittierfett
Anleitungen
- Eier, Butter, Orangenschale und Puderzucker cremig rühren. Likör und Salz unterrühren und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Den Teig dünn ausrollen. Quadrate von etwa 6 cm Kantenlänge ausschneiden. Diese jeweils 3 Mal ein- aber nicht durchschneiden (etwa 1,5 cm Rand stehen lassen). Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zucker wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 91kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 24mg | Natrium: 44mg | Kalium: 6mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 107IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg
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