Feines Buttergebäck mit Hagelzucker bestreut
Portionen: 75
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Zutaten
Allgemein
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Butter kalt in Würfel geschnitten
- 75 g Zucker weiss
- 75 g Hagelzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Orangenschale gerieben
Anleitungen
- Die Zutaten bis auf den Hagelzucker schnell zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu mehreren, 2-3 cm dicken Rollen formen. In Folie wickeln und mind. 1 Stunde kalt stellen. Die Rollen im Hagelzucker wälzen. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. (Die restlichen Rollen bis kurz vor dem Weiterverarbeiten kalt gestellt lassen).
- Bei 220 Grad ca. 12 Minuten hellgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 30kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 15mg | Kalium: 4mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 37IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
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