Name: Blueberry Pancakes with Cottage Cheese and Bacon - Blaubeerpfannkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 ml Milch; 200 g Blaubeeren; 200 g Mehl; 130 g Hüttenkäse; 2 EL Zucker; 1 TL Natron; 1 Ei; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 1 EL Butter; Ahornsirup

Blueberry Pancakes with Cottage Cheese and Bacon – Blaubeerpfannkuchen

Fluffiger Pfannkuchen amerikanischer Art mit Hüttenkäse und eingebackenen , dazu knusprig gebratener Frühstücksspeck und Ahornsirup

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Zubereitungszeit 30

Arbeitszeit 30

Portionen: 4

Gericht: Mehlspeise

Land & Region: USA

Kalorien: 276

Zutaten Methode

Zutaten

Teig

250 ml Milch
200 g Blaubeeren
200 g Mehl
130 g Hüttenkäse
2 EL Zucker
1 TL Natron
1 Ei

Außerdem

8 Scheiben Frühstücksspeck
1 EL Butter
Ahornsirup

Methode

Mehl, Zucker und Natron mischen. Butter, Hüttenkäse und Milch verrühren. Das Ei unterrühren. Nach und nach unter die Mehlmischung und zu einem glatten Teig rühren. Die Blaubeeren waschen und verlesen, trocknen und vorsichtig unter den Teig rühren.
Eine beschichtete Pfanne dünn buttern. Bei mittlerer Hitze 8 Pfannkuchen ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr und auf Teller geschichtet im Ofen warm halten. In einer zweiten Pfanne den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier entfetten.
Pro Portion 2 Pfannkuchen mit 2 Scheiben Speck anrichten. Dazu Ahornsirup servieren.

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