Zart-knuspriges Fettgebäck aus Italien, mit Konfitüre serviert
Portionen: 60
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Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- Frittierfett
- Konfitüre
Anleitungen
- Die Eier etwas verschlagen. Das Mehl mit dem Zucker mischen und anhäufen, eine Mulde hineindrücken, Salz zufügen und das Ei in die Mulde geben. Nach und nach immer mehr Mehl vom Rand unter das Ei mischen, so dass schießlich ein knetfähiger Teig entsteht.
- In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. 3-4 mm dünn ausrollen und mit dem Teigrad in Streifen schneiden.
- Goldgelb frittieren, auf Küchenpapier entfetten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Die Chiacchiere mit Konfitüre servieren.
Nährwerte
Kalorien: 34kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 13mg | Natrium: 17mg | Kalium: 11mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 37IU | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg
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