Gerstengrütze mit Nüssen, Pinienkernen, RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... und einem Hauch Pfeffer nach einem Rezept des Apicius
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 ml Milch
- 125 g Gerstengrütze
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Nüsse
- 4 EL Traubendicksaft
- 3 EL Rosinen
- 1 Langpfeffer zerrieben
Anleitungen
- Die Gerste mit der Milch aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei zwischendurch rühren. In der Zwischenzeit die Rosinen heiß abspülen. Pinienkerne und Nüsse in kaltem Wasser einweichen.
- Die Rosinen zur Gerste geben und diese zugedeckt ausquellen lassen. Dicksaft und Nüsse unterrühren und zugedeckt abkühlen lassen. Vor dem Servieren etwas Pfeffer drüber streuen.
Nährwerte
Kalorien: 348kcal | Kohlehydrate: 36g | Eiweiß: 11g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 13mg | Natrium: 59mg | Kalium: 402mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 7g | Zucker: 7g | Vitamin A: 203IU | Kalzium: 159mg | Eisen: 2mg
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