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kochdummy1125

Ziegenkebap

Ostafrikanisches Ziegenkebap, würzig mariniert, für den Grill
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Marinadezeit: 5 Stunden
Arbeitszeit: 5 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Afrika, Ostafrika
Farbe: braun
Geschmack: Kräuter, Röstaromen, trocken, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Fleisch, Ziege
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 1000 g Ziegenfleisch
  • 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Basilikum gehackt
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Majoran frisch (gehackt)
  • Salz
  • Öl
  • Pfeffer schwarz

Anleitungen

  • Das Ziegenfleisch grob würfeln. Die restlichen Zutaten für die Marinade verrühren. Die Fleischstücke in der Marinade durchkneten und 4-5 Stunden einlegen.
  • Auf Holzspieße stecken und 10-20 Minuten grillen.

Nährwerte

Kalorien: 712kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 42g | Fett: 59g | Gesättigte Fettsäuren: 25g | Cholesterin: 183mg | Natrium: 151mg | Kalium: 570mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 137IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 52mg | Eisen: 4mg
kochdummy1125
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