Curry-Huhn mit Cashewkernen
Portionen: 4
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Zutaten
- 125 g Joghurt
- 120 g Cashewkerne
- 3 EL Currypulver scharf
- 2 Eiertomaten gehäutet und gewürfelt
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 TL Garam-Masala
- 2 EL Ghee
- 1 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch (gehackt)
- 1 EL Minze
- 1 EL Korianderkraut gehackt
- 1 Chilischote grün, ohne Samen in feine Ringe geschnitten
- 1 Hähnchen ca. 1,2 kg
- Salz
Anleitungen
- Das Hähnchen in relativ kleine Portionsstücke teilen. Kalt abbrausen und trocken tupfen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Ghee bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder einem Topf anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in.... Curry und Chili zugeben und 2 Minuten unter rühren mitdünsten. Die Tomatenwürfel und die gehackten Kräuter zugeben. Die Hähnchenteile hineinlegen und bei geschlossenem Topf auf kleiner Flamme 40 Minuten garen lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt. Joghurt und Garam Masala mischen und unterrühren. Abschmecken und beim Anrichten mit den Nüssen bestreuen.
- Dazu Naan oder Chapati reichen.
Nährwerte
Kalorien: 639kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 43g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 148mg | Natrium: 158mg | Kalium: 844mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 827IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 95mg | Eisen: 4mg
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